Confeiteira Ana Carolina Paranhos buscou referências na história para escolher ingredientes da ceia. O menu inclui desde árvores de Natal feitas com trufas há pinhas, que remetem à união familiar, além dos clássicos chocotones
O Natal de 2020, sem dúvida, será diferente. Depois de um ano que desordenou as estruturas da humanidade por causa de um vírus repentino, a data, que naturalmente já desperta o senso de reflexão, deve ser ainda mais repleta de significados.
Pensando no atual contexto, a Doce Carol Ateliê, loja de doces finos, bolos e lembranças para casamentos, localizada no Prado, preparou um menu natalino cheio de símbolos semióticos. Nada foi escolhido por acaso, tudo tem uma explicação. “Neste ano optamos por uma papelaria natalina com vários tons suaves. Todos simbolizam, de modo geral, os maiores desejos da humanidade para 2021, principalmente depois de um ano tão difícil e de tantas perdas”, explica a confeiteira Ana Carolina Paranhos, à frente da empresa. O verde remete à saúde e recomeço; rosa, amor e doçura; branco, paz e pureza; dourado, abundância e sabedoria; vermelho, ação e paixão; e marrom, seriedade e paciência.
Ana Carolina também buscou referências na história para selecionar os ingredientes da ceia. Os bolos, por exemplo, oferecidos em quatro sabores [chocolate com brigadeiro e caramelo, red velvet, pistache com nozes e champanhe com frutas vermelhas] foram escolhidos, principalmente, pelo valor histórico que carregam. “Foi só no século 4 que a Igreja começou a celebrar o nascimento de Cristo, o Natal. Daí, ressurgiu o hábito de festejar aniversários e pouco a pouco foram surgindo as peças simbólicas, o bolo, as velinhas, o ‘Parabéns a Você’. Como o Natal é, sem dúvida, a maior celebração cristã da Terra, ou seja, o aniversário de Jesus Cristo, eles [os bolos] não poderiam faltar”, explica. Os clientes poderão escolher três tamanhos: o menor, de 12 a 15 fatias; o médio, de 25 a 30 fatias; e o ‘G’, de 40 a 45 pedaços. Os preços variam de R$ 190 a R$ 415.
As famosas e tradicionais árvores de Natal ganham forma no cardápio por meio de uma deliciosa árvore com quase 50 trufas sortidas (R$ 150). Entre os sabores café com amarula e chocolate gold belga, cardamomo, coco com chocolate Ruby, hibisco e whisky. “As árvores de Natal são verdadeiros ícones desta data. Não tê-las em casa neste mês de dezembro é praticamente inimaginável. Além de decorar, simbolizam paz, alegria e esperança. Por todo o simbolismo que carregam, não poderia deixar de trazê-las para o menu”, conta Paranhos.
As pinhas, elementos decorativos também muito utilizados nesta época, sobretudo para decorar árvores ou os centros de mesa são outros símbolos que os clientes da Doce Carol Ateliê terão a oportunidade de experimentar durante a celebração do Natal. A loja preparou uma pinha de pão de mel recheado de doce de leite com lascas de amêndoa e cacau. A unidade custa apenas R$ 18. Segundo Ana Carolina existem diversas teorias sobre os significados dessas iguarias, mas as mais evidenciadas apontam que elas remetem à esperança e união familiar.
Outros ícones do Natal no cardápio
Outra figura clássica das ceias natalinas que não vai faltar no menu da Doce Carol Ateliê é o chocotone recheado, feito em quatro versões: estrogonofe de nozes, três cremes, doce de leite com lascas e whisky. O pequeno, de 180g, custa R$ 28 enquanto o grande, de 750g, pode ser comprado por R$ 85.
Mini cakes de chocolate com brigadeiro e caramelo, red velvet e pistache com nozes (150g por R$ 22) também estão no casting de delícias da loja. Há ainda brownies tradicionais e bem casados. A unidade de ambos custa R$ 4,50, mas apenas para encomendas acima de 50 doces.
Lembrancinhas e presentes
Para aqueles que não abrem mão de presentear pessoas queridas no Natal, Paranhos criou um cartão personalizado. O mimo pode ser comprado com ou sem brownie. A unidade do primeiro custa R$ 14 e o segundo, R$ 9. Um varal de biscoitos de gengibre com chocolate (120g por R$12) também promete encantar pela singeleza.
Quem pretende surpreender as pessoas queridas, a dica é apostar na caixa petit feurs. O kit de R$ 95 leva torrones de pistache e ao leite, lascas de amêndoas Ruby e meio amargas e biscoitinho natalino de gengibre com chocolate e damasco.
Outros presentes irresistíveis elaborados pela doceria para as festas de dezembro são o kit especial de Natal (R$ 80), que inclui um varal de biscoito, dupla de brownie, chocotone P e pinha de Natal; e o kit especial de fim de ano (R$ 150). Este último é um pouco mais encorpado. Além dos doces do primeiro combo, conta também com uma champanheira de acrílico e espumante.
Serviço – Menu de Natal da Doce Carol Ateliê
Encomendas: até 18 de dezembro pelo whatsapp (31) 9 9818-1213 ou no e-mail quero@docecarol.com*
*Prazo para encomendas pode terminar antes, sem aviso prévio, devido ao grande volume de pedidosPronta-entrega
De 2 a 23 de dezembro, sempre de quarta-feira à sábado*
*Entregas serão realizadas sem horários agendados, entre 13h e 18h